随着科学技术的发展,逐渐显示出我国农业机械化程度还不够,也说明我们的消费理念还远远落后。农作物的干燥直接影响到农作物的品质。例如,稻谷“爆腰”和裂纹不是脱粒造成的,而是干燥方法和干燥过程造成的。不同的干燥方法和干燥过程也会影响作物的口感和营养成分。我相信,随着我国整体进程的不断加快,人们的消费观念也会发生深刻变化。潘永康教授说:“干燥技术的研究主要是对干燥理论、干燥过程和干燥设备的研究。”。

我国有70多所高校、科研院所和一大批从事干燥技术研究的专家。我国在粮食干燥、生物材料干燥、蔬菜水果干燥以及一些新型干燥设备方面的开发和研究已经处于国际前沿水平。我国干燥设备制造企业虽然普遍研发实力较弱,但投入不多。但也有一些很好的产品开发项目,如自清洁旋转圆筒、闭环有机过热蒸汽惰性颗粒流化床、大型喷雾流态化造粒、45吨大型喷雾干燥设备等,但遗憾的是,企业开发的大部分技术都是保密的,学术交流通常不公开。

目前干燥理论研究的焦点不是物料外部的转移现象,而是干燥箱过程中物料内部的转移现象。需要干燥的物料种类很多,脱水过程中物料的质地和传递特性也在发生变化。因此,虽然国际上已经做了很多工作,但仍然不理想,问题无法解决。到目前为止,主要还是依靠实验和经验来确定干燥条件。同时,国内外学者对干燥工艺和设备进行了大量的研究。

为了使我国的干燥技术完全赶上国际先进国家水平,有很多事情要做,但学术界和产业界的紧密结合是重要因素之一。在这方面,我们起步比较早,与大连理工大学、中国林业科学院等相关高校和科研院所共同研发和研究喷雾干燥技术,不仅赢得了国内市场的青睐,也结束了过去。形势,也进入国际市场。


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